Le Roc Blanc 2014

Fronton - Frédéric Ribes

Domaine le Roc - Le Roc Blanc 2014

7.8 / 10 Le Roc Blanc, un superbe vin blanc sec offrant un délicieux bouquet fruité. Notre avis
 

Contenance : 75 cl

Couleur : Blanc

Cépages : Chardonnay, Sémillon, Muscadelle, Vognier

Garde : A boire dans les cinq ans

Vin de terroir

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7.8/10
  • Presentation Le Roc Blanc, cuvée élaborée en toute discrétion par la famille Ribes, est issu de l’assemblage des cépages chardonnay, sémillon, muscadelle et viognier.

    Situé aux portes de Toulouse, entre la Garonne et le Tarn, le domaine Le Roc est implanté sur l’aire de l’Appellation d’Origine Contrôlée Fronton. Cette modeste ferme toulousaine de briques crues est dirigée par la famille Ribes. En 1981, Jean Luc reprend les rênes de cette propriété familiale et prend en charge la viticulture. Garantir l’harmonie entre le sol et la vigne, telle est sa philosophie. En 1988, Frédéric et Cathy le rejoignent, et Pierre en 1995. Bénéficiant d’une agriculture raisonnée, depuis 1981, les vignes sont enherbées. Dans l’optique de maintenir l’équilibre entre le sol et la plante, les propriétaires font paître des moutons entre les vignes en hiver. Afin de produire des vins de qualité et empreints d’authenticité, ils privilégient des méthodes de vinification traditionnelles ainsi que de longues cuvaisons.
  • Notes de dégustation Habillé d’une robe jaune pâle, ce vin révèle des arômes intenses de fruits d’été (abricot et pêche de vigne) et de tilleul. Riche et équilibré, ce vin présente une belle fraîcheur et une rondeur en bouche.
  • Accords mets vins Cette cuvée se déguste à une température de 8°C à 10°C. Elle sera parfaite à l’apéritif et s’accorde à merveille avec du comté ou du Beaufort.
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Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Voici l’un des domaines incontournables de Fronton, où la très dynamique famille Ribes produit depuis trente ans des vins de haut niveau. Toujours à la recherche de la finesse et de l’expression la plus pure et intense du cépage autochtone négrette, les cuvées se distinguent les unes des autres par des concentrations différentes. Les derniers millésimes se sont encore affinés. Plus équilibrés dans les tanins et les élevages, très libres, ils possèdent une personnalité aromatique irrépressible : des vins dont on se régalera sans réserve.

 

Gault Millau

Les terres des châteaux du Roc ont connu les terribles batailles livrées aux Cathares et on remonte même ici jusqu’à l’antiquité avec, dans les vignes, des restes de poteries, des pièces de monnaie romaine… Bâti au début du XVIIIème siècle, le château actuel a toujours été exploité par la famille Bacou. Planté en carignan, grenache et syrah –mais également cabernet-sauvignon ou merlot- le domaine produit surtout des vins rouges en appellation corbières.

 

 

Bettane & Desseauve

Le Roc fait partie du peloton de tête de Fronton. Frédéric Ribes, l’actuel président du syndicat de l’appellation, a un style bien à lui et souvent reconnaissable grâce à un supplément de parfum et de caractère salin. Si les entrées de gamme expriment un charme fruité immédiat, dans leur jeunesse, les cuvées plus ambitieuses méritent généralement de patienter quatre à cinq ans minimum.

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