Omar m’a abuser 2014

Vin de France

Mas Del Périé - Omar m’a abuser 2014

8 / 10 Appréciez ce vin de copains aux saveurs défiant les standards habituels rencontrés lors de la dégustation. Cette cuvée délectable combine de façon équilibrée douceur et puissance. Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : 100% Malbec

Garde : A boire dans les 5 ans

Vin issu de l'agriculture biologique Vendange Manuelle Vendanges Tardives Vin Naturel Vin Bio

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8/10
  • Presentation Cette cuvée, teintée de beaucoup d’originalité, est le fruit du respect de la tradition vinicole dans sa région de production. Omar m’a abuser est un vin d’appellation d’origine contrôlée « Vin de Table Français » élaboré à partir de cépage 100 % Malbec. Ce vin bio entre dans la catégorie « vin de soif » de son vinificateur. Il est produit selon une technique de vinification traditionnelle. Les vendanges ont été réalisées manuellement, suivies par un tri soigneux et une vinification en grappe entière pendant 10 jours. La fermentation alcoolique est conduite par des levures endogènes. La cuvée est ensuite élevée en cuve et en barriques pendant 6 mois jusqu’à maturation. Elle ne subit ni filtration ni collage avant sa mise en bouteille.

    La saveur originale de ce vin de table provient fondamentalement des spécificités de son terroir producteur. Le domaine Mas Del Perié est composé de 14 hectares de pieds de Malbec âgés de plus de 35 ans. Les cépages du vin « Omar m’a abuser » occupent environ 0,5 hectare de la superficie totale. Ils sont exploités en agriculture biologique par le vigneron exploitant Fabien Jouves. Dans la région, ce dernier est connu pour sa faculté à produire des Cahors de terroirs d’une très grande typicité. Son exploitation est certifiée bio par Ecocert et dispose d’une certification agriculture biodynamique Demeter. Le domaine se situe à proximité de Cahors, dans le sud-ouest de la France. Le terroir est principalement caractérisé par un sol argilo-calcaire, idéal pour une croissance optimale et un bon développement des plants de vigne.
  • Notes de dégustation Ce vin de soif possède une robe rouge très élégante. À l’ouverture, il dégage un agréable complexe aromatique de fruits, d’épices, de poivre et de réglisse. Sa dégustation en bouche révèle beaucoup de souplesse et de fraîcheur, marquée par une certaine délicatesse.
  • Accords mets vins Cette cuvée dévoile sa richesse aromatique et gustative en accompagnement de pastrami maison, de plats de viande en sauce et de viandes grillées. Elle s’accorde délicatement avec une cuisine épicée et authentique.
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