Vain de Rû 2015

Vin de France

Domaine Haut Campagnau - Vain de Rû 2015

7.5 / 10 Un superbe vin blanc sec, léger et fruité, avec une parfaite franchise dans ses arômes et une belle acidité. Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

Contenance : 75 cl

Couleur : Blanc

Cépages : 100% Colombard

Garde : A boire dans les 15 ans

Vin issu de l'agriculture biologique Vendange Manuelle Vin Naturel Vin Bio

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7.5/10
  • Presentation Vain de rû est un vin blanc sec entièrement élaboré à partir de Colombard, dont les vignes sont cultivées en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires. La vendange est exclusivement manuelle. Le processus de vinification intègre une fermentation lente avec des levures naturelles. À l’issue de cette étape, le vin est vieilli en cuves afin d’apporter de la fraîcheur.

    Cette cuvée est produite au sein du domaine Haut Campagnau appartenant à Dominique Andiran, un vigneron autodidacte. Cet ancien moniteur de ski et de voile exploite un vignoble de 19 hectares implanté en Côtes de Gascogne. L’exploitation occupe trois communes : Lauraet (argilo-calcaire), Montréal (terre brune) et Vopillon (argilocalcaire graveleux). Privilégiant l’agriculture biologique, Dominique Andiran mise sur des techniques culturales et des méthodes de vinification les plus naturelles et traditionnelles possible.
  • Notes de dégustation Vain de rû blanc sec s’ouvre sur des senteurs d’agrumes. Le second nez dévoile des arômes de fruits exotiques. Vif à l’attaque, ce vin, d’une belle franchise dans ses arômes, se révèle incisif et frais en bouche. Un carafage permet d'enlever sa première acidité. Un vrai vin de plaisir.
  • Accords mets vins Ce blanc sec se sert à une température de 8°C à 10°C à l’apéritif avec de la charcuterie, une quiche ou de la pizza. Sur table, il accompagne merveilleusement un plateau de fruits de mer, du fromage de chèvre, de la choucroute, de la viande blanche et un plat de volaille.
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