Les Escures 2014

Cahors

Mas Del Périé - Les Escures 2014

7.9 / 10 Un excellent vin porté par une belle minéralité et très expressif sur le fruit noir. Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : 100% Malbec

Garde : A boire dans les 10 ans

Vin issu de l'agriculture biologique Vendange Manuelle Vendanges Tardives Vin Bio

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7.9/10
  • Presentation La cuvée Les Escures 2014, certifiée AB et DEMETER, est produite à partir du cépage malbec. Les vignes sont âgées de 25 ans. Ces dernières sont conduites sur des coteaux argilo-calcaires avec argiles blanches et graves. L’entretien des vignes se fait par des travaux en vert. Après la vendange entièrement réalisée à la main, les fruits sont vinifiés par cuvaison de 30 jours avec remontage et pigeage. La cuvée est ensuite vieillie en cuves béton sur lies fines durant 10 mois. Ce vin n’a pas été collé ni filtré.

    Dirigé depuis 2006 par Fabien Jouves, le Mas Del Périé est un domaine viticole situé sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l’appellation Cahors. Le domaine s’étend sur une superficie de 23 hectares plantés de malbec, de cabernet franc, de jurançon noir et de tannat. Conduites en biodynamie, les vignes sont entretenues suivant des méthodes respectueuses de la plante, de l’homme et de l’environnement. La vinification se fait de manière naturelle, sans intrants œnologiques. Ces pratiques permettent au domaine de produire des vins exprimant parfaitement toutes les qualités du terroir de Cahors.
  • Notes de dégustation Cette cuvée empreinte d’une belle minéralité et axée sur le fruit et la buvabilité offre un nez s’ouvrant sur des arômes de violettes et de cerises. La bouche est juteuse, fruitée et très expressive sur les fruits noirs.
  • Accords mets vins Idéal à une température de 16°C à 18°C, Les Escures 2014 se marie très bien avec des viandes blanches et des viandes rouges.
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