Le Solis  2006

Cahors - Matthieu Cosse

Domaine Le Sid - Le Solis 2006

7.7 / 10 Le Solis rouge 2006 ! Une excellente cuvée offrant une bouche structurée et ronde. Notre avis
 

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : 100% Malbec

Garde : A boire dans les 15 ans

Vieilli en fût de chêne Vendange Manuelle Tri séléctif Vin de terroir Vin Naturel

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7.7/10
  • Presentation Les raisins entrant dans la composition de la cuvée Solis 2006 sont issus de vignes âgées de plus de 30 ans. Cultivées en biodynamie, les vignes de cépage Malbec poussent sur un plateau argilo-calcaire. Après la vendange, les raisins sont égrappés et non foulés. La vinification réalisée de manière traditionnelle s’effectue en cuve béton pendant 2 à 3 semaines. La cuvée est par la suite vieillie en fûts neufs, d’un vin et de plusieurs vins, pendant 17 mois. Ce vin n’a subi ni collage ni filtrage.

    La cuvée Solis rouge 2006 est issue du Domaine Cosse Maisonneuve, propriété de Matthieu Cosse et de Catherine Maisonneuve. Cette exploitation viticole, possédant un vignoble de 18 hectares, se situe sur les hauteurs du village de Prayssac, dominant le Lot. Idéalistes, cet œnologue et cette vigneronne visent la maturité optimale des raisins et effectuent une conduite ambitieuse de la vigne ainsi que de la vinification. Grâce à des vins de haut niveau traduisant les qualités du terroir, le Domaine Cosse Maisonneuve constitue aujourd’hui une référence dans l’appellation Cahors.
  • Notes de dégustation Ce vin présente une robe grenat intense. Le nez est puissant et marqué par des notes fumées, de cuir et de fruits noirs. Intense et généreuse, la bouche est dotée d’une belle matière et se révèle à la fois structurée, ronde et souple.
  • Accords mets vins La cuvée Solis rouge 2006 se savoure à température ambiante avec un plat de viande rouge comme un rôti de bœuf accompagné de cèpes, ou avec du fromage.
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