La Pièce 2014

Cahors

Mas Del Périé - La Pièce 2014

9.8 / 10 Un monstre de race, de puissance et en même temps d'élégance et de finesse... Authentique et élégant, ce vin rouge français est une fierté de la région viticole du sud-ouest de la France. Grâce à sa saveur exquise, ce vin s’impose progressivement comme une référence parmi les meilleurs vins de Cahors. Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : 100% Malbec

Garde : A boire dans les 20 ans

Vin issu de l'agriculture biologique Vendange Manuelle Vendanges Tardives Vin Naturel Vin Bio

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9.8/10
  • Presentation La Pièce est produit exclusivement à partir de la vinification de cépage Malbec ou côt N, cultivé en agriculture bio. Ce vin est produit selon des techniques respectueuses de la nature et des traditions vinicoles françaises. Les vendanges sont réalisées à la main pour éviter d’endommager les raisins en grappes. La récolte subit ensuite un pressurage direct pour l’obtention des moûts. La vinification est conduite sous l’action de levures endogènes. Ensuite, la cuvée est élevée sur lies fines en barriques ouvertes de 500 litres sur une période de 24 mois, jusqu’à maturation. La mise en bouteille est réalisée sans ajout d’adjuvants de synthèse.

    Grâce à l’originalité de ses vins, le domaine Mas Del Péiré jouit d’une excellente réputation dans la région viticole du sud-ouest. Certifié par Écocert et Demeter, le vignoble occupe une superficie de 20,2 hectares exploitée en biodynamie. Le terroir sur ces coteaux est principalement composé de sol argilo-calcaire, caillouteux en profondeur. Les vignes utilisées sont âgées de 30 ans en moyenne. Les pieds sont entretenus selon des techniques respectueuses de l’écologie avec un travail du sol mécanique et des travaux en verts manuels. Le site se distingue également par de judicieuses sélections parcellaires.
  • Notes de dégustation Ce vin se distingue par sa robe cerise noire. À l’ouverture, il dégage d’agréables notes de fruits mûrs, d’épices et de poivre, agrémentées d’arômes chocolatés. En bouche, la cuvée est ample et ronde. Son développement en bouche est marqué par une belle combinaison de puissance et de tanins fondus avec une belle finale.
  • Accords mets vins À servir entre 15 et 17°C, cette cuvée gourmande s’accorde merveilleusement bien avec du chevreuil sauce grand veneur, du confit de canard aux crêpes, du Tournedo aux truffes et des desserts au chocolat. Elle est aussi caractérisée par un énorme potentiel de garde .
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