La Roque 2014

Cahors

Mas Del Périé - La Roque 2014

8.7 / 10 Déclinant ses cuvées en différentes sélections parcellaires, le domaine Mas Del Périé produit ce vin authentique garantissant une vraie évasion des sens. Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : 100% Malbec

Garde : A boire dans les 5 ans

Vin issu de l'agriculture biologique Vendange Manuelle Vendanges Tardives Vin Naturel Vin Bio

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8.7/10
  • Presentation Élaboré exclusivement à partir de cépage Malbec, ce vin rouge est synonyme de délice et d’élégance. Il se distingue par sa capacité à stimuler agréablement les papilles de son dégustateur. La Roque rouge 2014 est un vin d’appellation d’origine contrôlée (AOC) Cahors issu d’une agriculture bio. La vinification de cette cuvée est réalisée selon des procédés respectueux des principes vinicoles traditionnels du sud-ouest. Les vendanges sont principalement effectuées à la main pour préserver la qualité des fruits en grappes. Après pressurage direct, les moûts de raisin subissent une cuvaison de 30 jours. La cuvée est ensuite élevée sur lies fines, 50 % en barriques de 1 et 5 vins, et 50 % en cuves béton pendant 10 mois. Avant sa mise en bouteille, la cuvée ne subit ni collage ni filtration.

    La Roque AOC Cahors rouge est un vin naturel produit au domaine Mas Del Périé, dans le sud-ouest de la France. Cette exploitation viticole est dirigée par Fabien Jouves, un vigneron passionné et créatif doté d’un savoir-faire rare. Le Malbec est cultivé sur des coteaux argilo-calcaires caillouteux, propices au bon développement des pieds de vigne. Le terroir producteur est travaillé exclusivement en agriculture biodynamique. Ces vignes de cépage Malbec ont 30 ans de moyenne d’âge. Elles sont entretenues selon des pratiques culturales respectueuses de l’environnement : travaux en vert et vendanges manuels. Le domaine est officiellement certifié Agriculture Biologique et Demeter.
  • Notes de dégustation Cette cuvée subtile et élégante possède une magnifique robe rouge. À l’ouverture, elle distille d’agréables notes de fruits noirs avec une bonne intensité. En bouche, elle révèle des tanins bien intégrés, marqués par une certaine douceur. La dégustation se poursuit sur une agréable fraîcheur en bouche avec une finale tout aussi généreuse.
  • Accords mets vins À servir frais, ce vin délicieux dévoile toute sa saveur en accompagnement d’un magret de canard et de côtes d’agneau.
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