Le vin qui rap 2014

Vin de France

Mas Del Périé - Le vin qui rap 2014

8 / 10 Un vin de soif, sur le fruit, épicé, poivré. En bouche: souplesse, fraîcheur.... glouglou! Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : tanat, malbec

Garde : A boire dans les 5 ans

Vin issu de l'agriculture biologique Vendange Manuelle Vendanges Tardives Vin Naturel Vin Bio

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8/10
  • Presentation Cette cuvée est considérée comme une nouveauté parmi les « vins de soif » du domaine dirigé par Fabien Jouves. Ce vin authentique est le produit de la nature généreuse et du savoir-faire peu comparable de son vinificateur. Il est élaboré par vinification d’un encépagement de Malbec et de Tannat, suivant une technique respectueuse des traditions vinicoles françaises. Ce procédé justifie sa catégorisation en vin naturel. Le « vin qui rap » est obtenu à partir de vendanges manuelles, suivies par un tri soigneux et une cuvaison par grappes entières pendant 10 jours. La cuvée est ensuite élevée en cuves et en barriques durant 6 mois. Elle ne subit ni filtrage ni collage avant sa mise en bouteille.

    Les caractéristiques du domaine producteur se retrouvent à l’intérieur de ce délicieux vin issu de vignes âgées de plus d’une vingtaine d’années. Le vignoble se situe sur des coteaux argilo-calcaires d’altitude particulièrement favorables à la croissance des plants de vigne. Il est entretenu selon des procédés respectueux de la nature : travaux en vert et vendanges manuelles. Le site profite d’un climat propice à la viniculture, assurant la production de vendanges de qualité supérieure. Le domaine producteur, Mas Del Périé, est dirigé par Fabien Jouves. Toute l’exploitation est certifiée bio par Ecocert et dispose d’une certification agriculture biodynamique Demeter.
  • Notes de dégustation Irrésistible avec sa magnifique robe rouge, ce vin de qualité offre une explosion d’arômes de fruits mûrs ayant beaucoup de caractère. Le Tannat s’exprime à travers des effluves doux et épicés. En bouche, il est marqué par une bonne présence de tannins. Le vin affiche une réelle douceur avec une finale agréable.
  • Accords mets vins À servir frais entre 16 et 18°C, ce vin peut être consommé en apéritif ou en accompagnement de plats de charcuteries, de cuisine épicée, de grillades, de viandes rouges ou de fromages au lait de vache.
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