Domaine Mouthes Le Bihan



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Situé dans la région Sud-Ouest, à Saint-Jean-de-Duras, le domaine Mouthes Le Bihan appartient à Catherine et Jean-Marie Le Bihan. Ce couple de vignerons autodidactes commence l’aventure en 1999 avec un bout de vigne sur une parcelle de terre à céréale. En 2000, ils effectuent leur première vinification. Au fil des années, Catherine et Jean-Marie rachètent des petites exploitations viticoles auprès des propriétaires en retraite pour former leur vignoble. 

 

Actuellement, le domaine compte 27 hectares de vignes évoluant sur l’aire de l’Appellation d’Origine Contrôlée Côtes-de-Duras. Le vignoble est planté de Merlot sur une superficie de 7 hectares, de Malbec, de Cabernet France et de Cabernet Sauvignon pour les vins rouges et de Muscadelle, de Sauvignon ainsi que de Sémillon pour les vins blancs. Les vignes sont âgées en moyenne de 40 ans et poussent sur de beaux terroirs argilo-calcaires à silex. Elles sont travaillées en bio afin de préserver la santé de la planète et permettre la production de raisins d’une qualité optimale. Ainsi, l’utilisation de désherbants, de produits de synthèse et d’engrais chimiques est proscrite au sein de ce domaine. En fonction de leur vigueur, les vignes sont labourées, enherbées ou semées de plantes complices. 

 

Après une saison de soin et de traitement minutieux, les vignes produisent des raisins de qualité entièrement vendangés à la main. Lors de la vinification, les propriétaires n’utilisent aucun additif (levures, enzymes, colles ou conservateurs). Ils utilisent cependant du soufre, mais à très petite dose. Actuellement, le domaine Mouthes Le Bihan est réputé pour ses vins originaux, sincères, fins et complexes exprimant toutes les qualités des terroirs. 

Les vins du Domaine Mouthes Le Bihan

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