Domaine le Roc



Frédéric Ribes

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Implanté entre le Tarn et la Garonne, le Domaine le Roc se situe sur l’aire de l’Appellation d’Origine Contrôlée Fronton. Cette modeste ferme viticole est dirigée par la famille Ribes. En 1981, Jean-Luc reprend les rênes de cette exploitation acquise par son père en 1975. Bluesman à ses heures, il est responsable de la viticulture au domaine. En 1988, son frère Frédéric et Cathy, la femme de ce dernier, le rejoignent. En 1995, Pierre Salama intègre cette équipe et se charge avec Frédéric de la vinification.


Actuellement, le domaine couvre une superficie de 22 hectares plantés de négrette, de syrah et de cabernet. Les vignes poussent sur un terroir de boulbènes et de graves, et sont cultivées selon les préceptes de la viticulture raisonnée. C’est en 1981 que Jean-Luc, pionnier en matière d’enherbement, lance cette pratique au sein du domaine. Celle-ci permet de favoriser l’harmonie entre le sol et la vigne. Pendant l’hiver, des moutons du domaine pâturent dans les parcelles afin de garder l’équilibre entre la plante et le sol. La vinification des vins du domaine se fait selon des méthodes traditionnelles avec de longues cuvaisons. Depuis toujours, le défi du domaine est de produire des vins fruités, authentiques et généreux. Aujourd’hui, cette propriété familiale est reconnue pour ses vins de caractère et envoûtants.

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